爆炒鸡胗

作者： 爱美食的沁心

买乌鸡的时候，看到老板有卖新鲜的鸡胗，就顺带买了一些

用料

• 鸡胗 400克
• 料酒 2勺（喝汤用的小勺子）
• 蒜 3瓣
• 盐 3克
• 姜 2片
• 小米椒 3个
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 3克

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切片，（我的是让摊主帮忙切的，切的有点厚，别问为啥有黑的，因为也有乌鸡的鸡胗）加料酒焯水

步骤 2

青椒切丝

步骤 3

蒜切片，小米辣切圈

步骤 4

锅烧油，下豆瓣酱小火炒出红油，倒入蒜片小米辣爆香，下入鸡胗大火翻炒10分钟，放入青椒翻炒30秒，加盐鸡精出锅

菜谱创建时间：2020-12-02 23:55:56