柠檬味的蛋白糖🍋圣诞雪人

作者： 小欧mood

免熬糖水版‼️ 这是我吃过最好吃的蛋白糖了！清新的味道，一口嘎嘣脆，入口即化‼️ 喜欢的可以收藏起来哦～😉 🌈小贴士：配方份量可做约28个⛄️雪人，小的蛋白糖可做约3盘28*28的烤盘。如家用小的烤箱份量可以除2做哈～

用料

• 蛋白 80克
• 细砂糖 130克
• 玉米淀粉 60克
• 新鲜柠檬汁 10克
• 柠檬皮 1个

柠檬味的蛋白糖🍋圣诞雪人的做法步骤

步骤 1

材料～

步骤 2

柠檬削皮（注意不要削到白色部分），再挤10克柠檬汁。 柠檬皮和汁加入蛋白中，细砂糖分3次加入，蛋白开始打发时有些慢，使劲打就可以了😆，打到蛋白有阻力，如图的状态就可以了！

步骤 3

将玉米淀粉加入打好的蛋白中，拌匀。用色素调出需要的颜色。（如做雪人款，白色蛋白留多些哦～）

步骤 4

不粘烤盘上，挤少许蛋白，放上棍子，开启你创意的时间到了～挤挤挤～⛄️🎅

步骤 5

来个图看看，开始挤时，烤盘没挤一些蛋白放入棍子，和挤有蛋白放棍子的雪人后背～，既不美观，又容易掉哦～

步骤 6

挤好了！准备入烤箱～ 烤箱提前预热，上下火90度，约3小时。（千万不要超过100度哦，不然烤出来，会巨丑‼️）

步骤 7

萌萌哒的，快来一起做吧～

步骤 8

棒棒糖🍭款～需要烤的时间也是约3小时。

步骤 9

小的蛋白糖～需要烤的时间约2小时。

步骤 10

烤来装饰蛋糕也是不错的哦～

步骤 11

烤熟的蛋白糖，放凉一会儿后，要立即密封保存！这是打包好的雪人⛄️蛋白糖～

柠檬味的蛋白糖🍋圣诞雪人的小贴士

如何确定蛋白糖烤熟了呢？蛋白糖轻易拿起来就熟了，如有些粘住烤盘，吃起来有些渣渣，就是没熟，可以延长时间继续烤。

菜谱创建时间：2020-12-02 20:15:55