酸辣粉

作者： 司爬爬

用料

• 酸辣粉： 70克
• ●肉臊子：
• 鸡胸肉 1小块
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 葱姜沫 若干
• 鸡精 少许
• 淀粉 少许
• 豆瓣酱 1小勺
• 甜面酱 1小勺
• ●汤底：
• 蒜水 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 勺
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• ●辅料：
• 酸豆角 少许
• 葱末 少许
• 油炸花生米 1勺
• 葱姜末 1根
• 辣椒油 1勺

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

酸辣粉倒入开水，浸泡一夜

步骤 2

鸡胸肉剁碎，加盐、生抽、葱姜末、鸡精、淀粉腌制10分钟

步骤 3

肉臊子：腌制好的肉末下锅，加豆瓣酱、甜面酱炒熟备用

步骤 4

准备好辅料

步骤 5

锅中倒水，水开后倒入酸辣粉煮熟

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步骤 6

步骤 6

汤底：碗中加入蒜水、醋、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉

步骤 7

倒入煮好的酸辣粉，码上辅料和肉臊子

步骤 8

拌好就能吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-02 10:50:08