粉藕洗净，刮去外皮。
切成小块后，加水用榨汁机打碎。
过滤出藕渣。
得到藕粉水，沉淀整夜。
藕渣用纱布挤干水分。 *藕渣可以用来煎饼，也可以直接扔掉。
沉淀后的藕粉水，倒去表层清水。
最底部的非牛顿流体，也就是藕粉。
将藕粉放入纱布中。
放通风处，吊干水分，大概需要两天。
吊干后的藕粉。
切成薄片。
放在烤纸上。
烤箱70°C，上下火模式，将烤盘放入烤箱中上层，烘3小时左右。
烘干后放入研磨机中。
磨成粉后过筛至密封瓶中，密封保存即可。
藕粉的冲泡方法：舀适量藕粉放入小碗中，加入少量的冷水，搅拌均匀。
冲入刚烧开的沸水，搅拌两下即可。
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。 不定时更新食谱、游记、随笔等。
1⃣️一定要选择粉藕，出粉量高。 2⃣️吊晒好的藕粉，如果表面有黑色部分，用小刀剔除。 3⃣️冲泡藕粉的时候，水一定要足够烫！ *饮水机的水温度不够，是不可以的哦！ 4⃣️喜甜的小可爱，请在用冷水化开藕粉的那步加适量的糖粉增加甜味。