白萝卜洗净，刮去外皮，推成丝，加入少许盐，逼出水分。再把萝卜丝剁成碎末，挤干水份备用。
前腿肉切成小丁备用。
小香葱洗净备用，干香菇提前泡发准备好。
把切成小粒的香菇和切好的葱花，加上切好的萝卜丝，倒入装着猪肉丁的盆里。
热锅倒入猪油，加少许盐，放入葱头爆香。
把爆香的葱头倒入盆内，加少许盐，味精，鸡精，白糖，少许料酒，倒入适量的生抽，少许老抽上色。一盆葱香浓郁的香菇萝卜猪肉饺子馅就准备好了。
接下来当然是包饺子啦！
配一碗自制的蘸料：辣椒，蒜末，炒熟的白芝麻，味极鲜酱油，白糖，芝麻油。蘸着饺子吃，解腻！
锅内加适量清水烧开，放点盐，放入饺子，煮至饺子上浮，调小火，1分钟左右捞起。
一盘口感清淡，满口留香，超喜欢！