鹌鹑蛋烧排骨

作者： 家和万事兴顺顺顺

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

用料

• 排骨 300克
• 鹌鹑蛋 100克
• 葱 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 0.5勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备原材料新鲜的排骨和鹌鹑蛋备用

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份

步骤 3

锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质

步骤 4

焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份

步骤 5

锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油

步骤 7

放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上调味料

步骤 8

添加适量清水大火炖起来

步骤 9

排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖

步骤 10

炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖

步骤 11

汤汁㸆到不多时原材料完全入味即可出锅享用

步骤 12

营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了

步骤 13

搭配早餐包、炸虾、牛奶🥛一起吃超级棒

步骤 14

排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益

步骤 15

鹌鹑蛋入口香浓四溢好吃到停不下来

步骤 16

美美哒排骨入口真是唇齿留香回味无穷

步骤 17

鹌鹑蛋烧排骨也是宴客的必备拿手大菜哦

鹌鹑蛋烧排骨的小贴士

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

菜谱创建时间：2020-12-01 13:17:36