洋葱切细丁，番茄切大块
牛肉切成3mm左右的薄片
先加入1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺蚝油、2小勺生抽、1小撮小苏打抓匀
再加1小勺玉米淀粉抓匀，最后加入2小勺食用油抓匀
起锅，加入2大勺椰子油、加入洋葱末、蒜末，中火慢慢炒至洋葱微焦，出现焦糖化
加入番茄罐头，用锅铲不断按压翻炒，将番茄全部压碎，再加入2小勺番茄膏，翻炒出香味 · 没有番茄罐头可用2颗新鲜番茄代替，番茄膏也可用2大勺番茄沙司代替，盐的用量减半
加入700ml左右的清水，加盖煮15分钟，期间将通粉煮熟
起一锅沸水，加1小勺盐，下入150g通粉，按包装说明煮至8分熟（比包装说明时间少1-2分钟），捞出沥干水分，加入1大勺橄榄油拌匀 · 若包装没有说明时间，可尝一下判断通粉熟成度
番茄汤熬好后，用筛网隔着将牛肉涮熟，盛出备用
接着下入煮好的通粉、切块的番茄，2大勺淀粉水增加浓稠度。加适量的黑胡椒、1小勺盐、2小勺生抽、1.5小勺糖调味，加盖焖煮1-2分钟即可装盘
碗中盛入番茄通粉、铺上牛肉和烫熟的西蓝花，在食用前淋上椰奶即可
1、我常吃的那家店会加入一点椰奶来煮，我的做法则稍微调整一下。 椰奶不直接加进去煮，待出锅后浇上去，香味保留得更为完整，吃起来也更清爽不腻。 2、为了让汤底整体风味更和谐，我用了椰子油来炒洋葱，淡淡的椰香温柔攻陷番茄，二者融为一体，不分彼此。 如果家里没有椰子油，也可以用味道比较淡的色拉油、玉米油来代替。 千万别用菜籽油或者花生油，那样味道可就完全不对了。 3、通粉相比普通面条会更耐煮，也不会糊汤。若是嫌麻烦，可以提前煮到八成熟，沥干水分在冰箱里冻起来。 4、牛肉腌制后直接在汤底里烫熟，嫩嫩的，也不费牙。 除了牛肉，把它换成虾仁、鸡胸肉片，滋味也不差。