买回来的牛肉切小块，放水里泡半小时（为了洗去血水）
用锅放入水+洗净的牛肉+料酒，一起开火烧开（为了进一步去血水去腥）。烧开起沫后，撩出牛肉，水倒掉。
洗干净锅和牛肉。重新放入：清水，牛肉，全部调料（一起放入）。开大火一起烧开，烧开后，再调小火炖至肉酥软，就可以出锅吃了。 不放土豆可以不放盐！