材料 白糖根据苹果的甜度适当增减，35-50克均可。 这个苹果的选择其实没必要用富士那种甜苹果，我家乡这边有一种苹果叫国光，甜中带酸，蛮好吃的，不放柠檬汁就行。
用细的擦子把柠檬皮擦下来
柠檬取一半，挤出柠檬汁，
两个鸡蛋打散加入白糖搅匀，加入牛奶搅匀，加入柠檬皮和30克左右融化的黄油，和一点点盐。 黄油用微波炉加热至融化。
把面粉分几次筛入蛋液里搅拌，每次搅拌至没有干面粉了再筛入下一次的面粉。
最后一次把泡打粉也一起筛入，搅拌至完全没有干粉。
面糊盖盖或蒙保鲜膜静置。
苹果去皮，用去皮的刮刀刮成薄片或用刀切成非常薄的薄片。
切好片的苹果，用柠檬汁拌匀。
分几次拌入面糊中。确认每片苹果片都裹上面糊。
七寸的蛋糕模具，底部铺烘焙纸，底部和周边抹油。
分次倒入加了苹果片的面糊，每加一次就用刮铲抹平。
最后轻轻地压紧实，表面淋上20克融化的黄油，转一下使黄油均匀分布，轻轻震一下震去气泡。
烤制。烤箱预热180度，中层，烤55至～60分钟。
上好色后盖锡纸。
表面筛糖粉。
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