糯米切糕

作者： Y彬厨娘

用料

• 糯米 二斤
• 红枣 一斤
• 红豆 适量
• 白糖 适量

糯米切糕的做法步骤

步骤 1

糯米，四碗，家里人多就四碗，人少可以少弄点

步骤 2

小孩吃饭的碗

步骤 3

糯米洗净

步骤 4

加水浸泡一晚

步骤 5

泡好的米一碾就能碎，就可以了

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步骤 6

步骤 6

泡好的米，洗净

步骤 7

加水蒸，不要放太多水，我的米多就放水了，米少的可以不放水了，米里已经浸泡了不少水了，

步骤 8

上锅蒸一个小时

步骤 9

蒸半个小时的时候，上下翻动一下，下面容易有生米。米少的可以省去，

步骤 10

蒸好的米，趁热加白糖搅拌，也可以弄好后沾着糖吃，我喜欢这样弄，省沾糖吃小孩吃的墨迹，

步骤 11

加糖搅拌好，晾凉

步骤 12

大枣去核，有条件可以买去核大枣，毕竟去核是个痛苦的过程，

步骤 13

去好核的大枣，上过蒸一下，更甜

步骤 14

红豆洗净。提前一晚泡好，我给忘了泡，（红豆不够绿豆凑数）

步骤 15

煮了两个小时

步骤 16

水少的时候小火不停搅拌，否则糊锅

步骤 17

煮好的红豆加白糖搅拌，我没有熬太干，有绿豆的豆馅颜色有点差，但是味道一样的，

步骤 18

大盆子铺好保鲜膜，边缘多留点保鲜膜，

步骤 19

铺第一层糯米

步骤 20

铺上红豆馅，多放点，我放少了，

步骤 21

铺上第二层糯米

步骤 22

在铺上一层大枣，我放少了你们多放点，

步骤 23

再铺上第三层糯米

步骤 24

再铺上大枣或糯米，这层馅料我也铺少了

步骤 25

再铺上第四层糯米

步骤 26

用保鲜膜包裹好，旁边也要包好，否则后期用沉的东西压会压露馅

步骤 27

用重的东西压实，保鲜膜一定要包好

步骤 28

压了六七个小时，可以不用压太长时间

步骤 29

切糕很好吃，但是大枣豆馅放少了，影响美感

步骤 30

你们一定多放料，否则后期不好看

菜谱创建时间：2020-11-30 18:23:35