准备好所用的食材，分别备好主料和配料，装盘备用。排骨我用的小排，因为要放炖盅里，尽量剁的小一点。
把排骨放入清水中，反复冲洗干净排骨表面的脏污。
汤锅加入适量水，煮3分钟，放入洗净的排骨，焯水去血沫和脏污。
再次把排骨放入清水中，清洗干净，沥干水分。
虫草花清水清洗干净，沥干水分备用。
把洗干净的排骨和虫草花，放入炖盅里，加入清水至炖盅的九分满即可。
极速电蒸锅水箱里，加入充足的冷水，不要超过最高水位线。
把炖盅盖上盖子，放入电蒸锅的蒸架上，盖上电蒸锅锅盖。
电蒸锅控制面板设置速炖时间40分钟，我是晚上睡前预约的，预约七个半小时后开始炖煮，预约成功后就去睡觉了。
第二天早上起来，打开锅盖，虫草花排骨汤就炖好了，加入少许食盐搅匀调味。
趁热喝一碗，营养十足，元气满满。
美味可口。
1、隔水炖排骨汤，我喜欢用小排，油脂较少，吃起来口感也好。 2、排骨一定要焯水后洗净，这样炖出来的汤水，才会清澈不油腻。 3、这道汤水很简单，如果没有隔水炖，也可以用电饭煲预约汤水，早上也可以喝汤。