一锅两菜白切鸭+苦瓜汤

作者： sz88

买鸭子送菜谱，鸡鸭档口老板教我的白切鸭菜谱，他说他们经常这样吃。 买鸡的时候他也说他们经常吃白切鸡😂

用料

• 鸭 1只
• 盐 适量
• 黄酒 半碗
• 苦瓜 1根
• 香菇 3朵
• 蒜头 2瓣
• 水 适量
• 葱 1根

一锅两菜白切鸭+苦瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，用盐和酒腌半个钟

步骤 2

香菇泡发，苦瓜去瓢切大块

步骤 3

美善品洗下苦瓜，或者用开水烫一下

步骤 4

蒸锅底放进苦瓜，蒜头，香菇

步骤 5

加入适量的水

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步骤 6

步骤 6

然后架上蒸格，放上鸭子

步骤 7

盖上锅盖，大火煮开再转中小火蒸40分钟，时长根据鸭的大小调整。

步骤 8

时间到出锅

步骤 9

汤倒进汤锅，开火煮开，撇掉上面一层油，家里有葱加点葱，汤就好了

步骤 10

鸭zhan件就可以吃了，不够咸可以调点蘸酱。 吃起来是挺好吃，不腥，肉质紧实

一锅两菜白切鸭+苦瓜汤的小贴士

1蒸锅尽量选深的，可以加多点水 2汤要再次煮开撇下上面一层油，不然太油了

菜谱创建时间：2020-11-30 16:59:38