日本豆腐切小块，沾上玉米淀粉，煎至两面金黄盛出备用。
热油爆香蒜末，加入番茄翻炒出汁。 加一碗水煮开，放入金针菇煮两分钟。
加入一勺生抽+一勺蚝油+一勺蕃茄酱+半勺糖+半勺盐 搅拌均匀。
放入日本豆腐，轻轻翻炒收汁至浓稠即可。
喜欢咸口的可以多放点盐，最后放点葱花。