南枣核桃糕

作者： 苑虹

小孩子特别爱糖，无糖不欢，可孩子小糖吃多了肯定不好，于是想到红枣也是甜，孩子一定爱吃，加上益智的核桃，就算孩子多吃，也不用太担心。

用料

• 去核红枣，去核南枣 红枣80克南枣80克
• 清水 150克（打枣泥用）
• 木薯粉 20克
• 清水 30克（调木薯粉用）
• 麦芽糖 200克
• 白砂糖 30克（根据口味调整）
• 黄油 30克
• 烤熟核桃 100克

南枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

现烤核桃才香，烤箱180度15分钟左右，不用预热，脱皮使用。

步骤 2

去核红枣，去核南枣打泥，南枣红枣泥，麦芽糖，糖倒入不粘锅，一定要不粘锅哦，中小火加热沸腾，关火加入木薯淀粉水，一定要快速搅拌，否则就成坨了，再开火烧开后（不停搅拌）加入黄油，接下来还是不停搅拌，炒干，取一点放冷水合适软硬度就加核桃了

步骤 3

加入核桃，核桃可保温也可以不用保温

步骤 4

放入模具定型放凉，再冷冻30分钟开切 成品切口会比较好看。

步骤 5

切好密封打包就可以了

步骤 6

装袋密封

步骤 7

装袋

步骤 8

有不明白的可以加V，备注下厨房

南枣核桃糕的小贴士

一定要不粘锅 加入木薯淀粉水需要不停搅拌 全程中小火 放入冰水调试自己喜欢的软硬度

菜谱创建时间：2020-11-30 15:00:10