大白菜掰开，切成段，萝卜去皮切片。盐用一大碗化开，倒入白菜萝卜里，搅拌均匀，腌制3小时。
腌制好的白菜放入清水漂洗三次，挤干水分。
红色泡椒➕辣椒粉➕梨子肉➕柿子肉➕鱼露➕牛肉粉➕糖➕蒜子➕去皮生姜，放入料理机搅打细腻。
酱料里拌入葱段，拌入白菜萝卜里，翻拌均匀就可以吃了。不过放置一天会更入味，放置久也没事。