黄瓜丝鸡蛋饼

作者： 山东阿姨

第一次做这个饭，是受绞瓜鸡蛋饼的启发，有一天女儿想吃绞瓜丝饼家里没有绞瓜，正好有根黄瓜，同是瓜类就用它代替了，还挺好吃的，黄瓜和鸡蛋也挺搭的，朋友们可以试一下

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 面粉 120克左右
• 花椒面 1勺(盛调料的小勺)
• 葱姜花生油 适量

黄瓜丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净去掉根部

步骤 2

准备一个大碗，把黄瓜擦成细丝

步骤 3

加食盐.葱末.姜末.花椒面.搅拌均匀，静置十分钟以上

步骤 4

这是十五分钟的样子，黄瓜丝变软出水了

步骤 5

打入三个鸡蛋

步骤 6

鸡蛋打散搅拌均匀

步骤 7

加入面粉

步骤 8

搅拌至无颗粒状态，面粉的量刚好，面粉不要加太多，调的糊太稠烙的饼硬，口感不好

步骤 9

电饼铛加热加油，倒入面糊摊匀

步骤 10

待面糊表面凝固，表面刷点油，为了少吃油，不刷也行

步骤 11

因电饼铛自动控温烙饼不糊，看颜色差不多翻面

步骤 12

再翻一下，饼很薄几分钟就熟了

步骤 13

柔软适中，营养丰富的黄瓜丝鸡蛋饼做好了

步骤 14

切开吃更方便

黄瓜丝鸡蛋饼的小贴士

做这个不用加水，若面粉加多了，加点水也可以，面糊太稠，烙的饼不软和 黄瓜鸡蛋灵活运用，面粉的量也要适当增减我做的是两个人的量

菜谱创建时间：2020-11-30 10:14:59