香酥粉藕丸子

作者： joycekzhao

用料

• 猪肉 200克
• 莲藕 400克
• 糯米粉 130克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2大勺
• 盐，鸡粉，胡椒粉 各1勺
• 蚝油，料酒 各1勺
• 姜 1小块
• 香葱 2根
• 面粉（裹面） 100克
• 鸡蛋（裹面） 1个
• 面包糠（裹面） 100克

香酥粉藕丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎加入配料表上的调味和姜蓉，香葱，鸡蛋往同一个方向搅拌起胶

步骤 2

莲藕洗干净，削皮，剁碎或者用料理机打碎

步骤 3

处理好的莲藕加入猪肉碎里，再加入糯米粉拌至完全混合，放进冰箱冷藏30分钟

步骤 4

30分钟后把莲藕肉沫搓成一个个小丸子备用

步骤 5

锅里倒油，中火加热，准备好酥炸三宝，丸子先粘面粉，然后粘鸡蛋，再粘面包糠

步骤 6

依次把全部丸子裹好，然后加入锅中炸

步骤 7

炸到表面浅黄色捞上来，等油再次加热，把莲藕丸子放进去复炸一次

步骤 8

丸子表面成金黄色就可以捞上来控油，碟子底部铺上生菜丝，摆上丸子就可以ok了，吃的时候配上沙拉酱，真是好吃的不要不要的！

菜谱创建时间：2020-11-29 22:47:12