小时候的阳春面

作者： 平安爱烘培

小时候吃面条就是一碗光面。汤底就是酱油汤，这其实就是苏北的红汤面。小时候也没有生抽老抽，统称酱油（实则就是老抽）。所以面的汤色深且红润，顾名思义：红汤面。

用料

• 面条 一把
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 猪油 一小勺
• 青蒜叶 适量
• 胡椒粉 适量

小时候的阳春面的做法步骤

步骤 1

传统红汤面，有几个精髓，第一，青蒜叶。第二，猪油。第三，胡椒粉。这三样配在一起的汤味道很香。对没错，不是葱花是蒜花。

步骤 2

加生抽，喜欢颜色深的也可以加点老抽一起

步骤 3

加点盐增加底位。或者你可以加点耗油，这样就不用加味精了。

步骤 4

单独倒入开水冲开，做汤底。切记不要用面条汤，不利亮。

步骤 5

另一锅同时烧水，水开放一勺盐，放入细面。孩子喜欢细面。

步骤 6

外面餐馆是这样放面条的。

步骤 7

好了，很快手，娃就喜欢最简单的阳春面。是煎个蛋还是加块素鸡谁你的便啦！细面一下好就要吃，不然一会就陀了不好吃了。嗯~~儿子说他最喜欢阳春面里胡椒粉的香味☺️

小时候的阳春面的小贴士

童年的味道其实就是最简单的味道。😎

菜谱创建时间：2020-11-29 21:06:27