① 小葱大葱洗净，白菜洗净，姜蒜切碎，可以自己买猪肉来剁，也可以买现成的肉馅儿。
② 接下来的步骤就很简单了，各种切，各种剁，白菜剁碎。
③ 大葱白切碎。
④ 大葱绿切碎，之所以分开切呢，是因为太长了，而且葱白部分教硬，不太好切。
⑤ 小葱切碎。
⑥ 猪肉馅儿根据个人情况进行二次加工，因为有的打出来的肉馅不是很细腻，所以需要再剁一下，猪肉馅里加半勺料酒，1小撮十三香腌制10分钟左右。
⑦ 将腌制好的猪肉馅和切好的菜码放在一起。
⑧ 打入1个鸡蛋，撒上姜蒜粒，放1小撮盐，1小撮鸡精，半勺胡椒粉，半勺蚝油搅拌均匀便可以开始包饺子了。
⑨ 关于包饺子的方法，我也是在网上学的，自己不是很会包饺子，所以我用的就是捏包子的手法，就不献丑了，大家可以在网上查查包饺子的方法，然后嘛，相互交流交流呀。
1、关于料酒，如果是不喜欢生姜颗粒的，可以选用葱姜料酒。 2、包出来的饺子不一定全水煮，留一些做锅贴饺也是极好的。 3、吃不完的饺子可以放冰箱里，记得放急冻，不要放保鲜，如果嫌弃盘子占地方的可以在口袋里撒一点面粉，再把饺子放进去摇晃几下再进急冻。