取400毫升淡奶油，下锅煮沸。关火，加入能多益酱，混合均匀后盖上盖子。将巧克力用微波炉融化（每次1分30秒，转两次）。
将蛋黄加糖打发，加入融化好的巧克力。倒入上步做好的奶油能多益，一起倒入锅中，小火加热5分钟，然后放凉约2小时。
将马斯卡彭奶酪和剩下的淡奶油、白糖一起混合打发，放入裱花袋，最后挤到做好的可可上，再放上几个麦提莎巧克力球即可。