泡椒哑巴兔

作者： 碧海蓝天-117

用料

• 泡椒 10多个
• 泡姜 两大块
• 蒜 4个
• 小米椒 10多个
• 兔肉 半只
• 生姜 2块
• 藕 1节
• 小青椒 5个
• 八角 2个

泡椒哑巴兔的做法步骤

步骤 1

蒜切片

步骤 2

生姜切丝忽略刀功

步骤 3

泡椒、泡姜还有我自己泡的野山椒加了一点点泡酸菜

步骤 4

小米椒用泡菜水淹渍了一会

步骤 5

小青椒

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步骤 6

步骤 6

藕切丁

步骤 7

兔肉用清水反复浸泡把血水浸泡干净，然后加盐，料酒，生姜，花椒，少许胡椒粉和少许淀粉

步骤 8

油温烧好后放入两个八角桂皮香叶加入兔肉继续翻炒，有些说兔肉下锅3-4分钟就可以，我觉得不行，还是要10分钟以上，这边继续翻炒

步骤 9

另起锅烧油把前面那些配菜全部倒入锅中煎出香味

步骤 10

然后倒入兔肉锅里继续翻炒

步骤 11

把锅里的的水分蒸发差不多后放入藕丁，直至藕丁熟，然后看个人的口味适量加盐和鸡精

步骤 12

出锅了，味道不错👍👍👍

菜谱创建时间：2020-11-29 13:38:08