桃酥快手零失败酥香掉渣

作者： charlesmom

桃酥首先就是重油高糖食物，方子中的油可以减10-15g左右，糖已经是从90g减到60g，家长老人和孩子都特别爱吃，食材都是实打实的，比外面买的要有营养而且非常好吃。

用料

• 普通面粉 300克
• 小苏打 2克（多了发苦）
• 泡打粉 3.5克
• 盐 2克
• 糖 60克
• 鸡蛋黄 4个
• 核桃 50克
• 玉米油 195克

桃酥快手零失败酥香掉渣的做法步骤

步骤 1

面粉300个，小苏打2个，泡打粉3.5g，放一起准备好。

步骤 2

玉米油195个，细砂糖60（不喜欢吃太甜，原方是90g，自己酌情添加），蛋黄3个用打蛋抽搅拌。另一个蛋黄单独放在一个碗里备用。

步骤 3

搅拌到无颗粒

步骤 4

筛入提前准备好的面粉，搅拌无粉，加入50g核桃。

步骤 5

我用的是28x28的烤盘，铺上油纸，戴上手套大概分成一个47g左右的小圆，我没有用称称重，分了15个。用刚才准用的一个蛋黄，涂表面，然后撒上黑芝麻。

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热160度5分钟后，再放入烤盘20分钟。

桃酥快手零失败酥香掉渣的小贴士

备注：剩余的4个蛋白可以做舒芙蕾

菜谱创建时间：2020-11-29 12:22:27