准备西葫芦一根，洗净削皮。
切成丝，我的刀工不行，用工具擦的丝。
加两小勺盐拌匀，放置十到二十分钟，腌出水分。
把腌出的水倒出去，最好用洗净的双手再把残留的水分挤一挤，这样吃起来更爽脆。
加入生抽，蚝油，花椒油，香油，醋，辣椒油拌匀。
稍微放一会儿再吃更入味儿！