层层烙饼

作者： 向日葵的微笑A

突发奇想的一次做法，很好吃

用料

• 面粉 适量
• 温水或凉水 适量
• 盐 少许
• 油酥 适量
• 小苏打(可有可无 少许

层层烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉入盆，倒入水，也可以用一半热水一半凉水，这样做出来的烤饼很软，老人也爱吃，和成稍软的面团

步骤 2

盖上保鲜膜，松弛30分，冬天可延长松弛的时间

步骤 3

松弛好后，把面团擀开，擀薄一点

步骤 4

放三勺油酥（油酥做法上一菜谱有）抹匀

步骤 5

撒点盐

步骤 6

撒层干粉

步骤 7

卷起来，口要捏好，要不然油酥就流出来了

步骤 8

分剂，松弛30分

步骤 9

松弛分剂，擀成圆形

步骤 10

烙子用小火烧热，放入擀开的面片

步骤 11

上面有气泡且干燥后，用刷子抹油翻面

步骤 12

另一面向上后，也要抹油

步骤 13

也可以在抹油酥后，撒些葱花，做葱花饼

步骤 14

两面成金黄色后，就拿出，继续烙下一个

步骤 15

还行😁

步骤 16

切出来的烙饼没有层次感

步骤 17

我家都撕着吃，一层层的

步骤 18

隔天在笼屉上熥一下也是一层层的，也可以在烙子里烙一下

层层烙饼的小贴士

1.油酥的烙饼适合老年人吃，不硬 2.吃过油酥的就不愿吃平常的了 3.小苏打可加可不加，加也不要加多了，否则发黄，吃不出面的味道 4.夏天可用凉水，冬天用温水 5.也可以用一半热水一半凉水，这样做出来的烤饼很软，老人也爱吃

菜谱创建时间：2020-11-29 11:46:52