南瓜鸡蛋羹🎃

作者： 大蓓蓓最美

本以为很难，但是其实很简单！

用料

• 南瓜 1个贝贝南瓜（小）
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 任意
• 秋葵 几小片

南瓜鸡蛋羹🎃的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜比较面，甜，墙裂推荐！先把贝贝南瓜洗干净，头部切开，挖空，雕花，我就是用刀一点点挖的，注意别切到手。用锡纸包住（是为了避免烤的太干）放入烤箱，上下火220度，40分钟。拿出来后南瓜里面有点积水，是南瓜本身烤出来的，倒入蛋液前可以倒掉

步骤 2

将鸡蛋和水1:1的比例搅均（依据个人口味可以加入适量盐），用漏勺过滤（是为了比较细腻美观）一下倒入南瓜中，上大火蒸10-15分钟。中途看一下表面不是液体的时候，可以加入自己喜欢的配料，如虾仁🍤、秋葵，或者葱花等

步骤 3

然后就出锅了！按照自己喜欢的样子摆盘

步骤 4

可以倒一点油醋汁，很香（旁边是苹果片卷的玫瑰花样子，上面撒一点桂花）

南瓜鸡蛋羹🎃的小贴士

鸡蛋羹我用的鸡蛋和水1:1，喜欢奶香的也可以鸡蛋和牛奶1:1，就有点类似双皮奶了

菜谱创建时间：2020-11-29 11:19:20