巴旦木用烤箱热一下保温或者用空气炸锅热一下保温，除巴旦木外，把所有的材料倒入奶锅内，中火，我用的是不锈钢奶锅，煮沸腾后转最小火，不停搅拌，顺便关注温度。
小朋友帮忙上线哈哈。
135度时候是这样的颜色，开始变褐色。
160度的时候关火，倒入烤箱保温着的巴旦木，搅拌均匀，然后倒在油纸上，整形成1-1.5厘米厚的长方体，可以用模具，也可以用擀面杖擀一下。
稍微放凉一会，差不多手摸着不烫五六十度就可以用有齿的刀切了，切成自己想要的形状就可以了。等彻底晾凉了再吃哦，会很脆。不要等彻底冷了之后再切很容易切碎。
包装一下可以送朋友，圣诞礼物妥妥的。
最后锅里还有点焦糖残渣放了点坚果搅拌一下，凉透后坚果非常好吃。
买个温度计是关键，熬这个糖挺快的，有了温度计就很方便，一次就可以成功。