烧焦巴斯克芝士蛋糕6寸

作者： 女神Goddess

配方可做一个6⃣️寸巴斯克芝士蛋糕 这款一直很火的高颜值网红芝士蛋糕 对新手格外友好，做法非常简单 属于全程无脑搅拌，零失败 非常简单又快手的蛋糕🍰，下午茶 但是口感超好，芝士控不要错过 😋其它好吃的口味巴斯克芝士蛋糕👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107130057/ https://www.xiachufang.com/recipe/107143530/ https://www.xiachufang.com/recipe/106013719/ https://www.xiachufang.com/recipe/105954453/ https://www.xiachufang.com/recipe/105870925/ https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/ https://www.xiachufang.com/recipe/104707483/ https://www.xiachufang.com/recipe/104762763/ https://www.xiachufang.com/recipe/106043416/ https://www.xiachufang.com/recipe/106033597/

用料

• 奶油奶酪 300克
• 糖粉 80克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 150克（3个）
• 蛋黄 20克（1个）
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 170克
• 香草精或柠檬汁 3滴

烧焦巴斯克芝士蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

公众号：Goddess女神烘焙 （不定期分享干货和好物）

步骤 2

准备好食材和模具。食材全部用室温的，奶酪提前半小时室温软化，淡奶油回温，鸡蛋也是。 奶酪最好用kiri，口感更好。200克一盒，正好一盒半。 模具用两张方形油纸交错垫入，高出模具的一圈折下去。 随意，不讲究。乱乱的烤出来ins风。

步骤 3

动手做之前先上下火220度预热烤箱。温度非常重要。因为步骤很快，十来分钟就可以做好入炉。

步骤 4

提前室温软化好的奶酪加入盐和糖粉。

步骤 5

先不开打蛋器，先搅一搅使糖粉和奶酪融合，防止打的时候飞粉。

步骤 6

再开打蛋器中低速打几分钟打至顺滑即可，不需要过度打。 粘到碗边上的停下来用刮刀刮下来再打。

步骤 7

搅打顺滑的奶酪分2-3次加入搅散的室温全蛋液和蛋黄。

步骤 8

每加入一次蛋液要充分搅拌均匀后再加另一次。 防止油水分离。

步骤 9

全部搅拌均匀。

步骤 10

过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 11

再加入室温的淡奶油，滴几滴香草精，搅匀。

步骤 12

过筛1-3遍，口感更细腻。

步骤 13

倒入模具，震一下气泡。

步骤 14

放入预热好的烤箱，柏翠k55，中下层，220度烤25分钟上色即可出炉。 喜欢流心的烤20分钟。

步骤 15

出炉，没有比这个再简单的蛋糕了。

步骤 16

刚出炉晃一晃🉑️抖动，Duang～Duang～～

步骤 17

冷了有点凹，回落到7-8分满，正常的，密封放冰箱冷藏一宿再吃，口感最好。 等不及的至少冷藏4小时以上。

步骤 18

隔天冰箱拿出来，欧游～你看这个颜值，爱死了这个烧焦的颜色

步骤 19

底下垫个杯子脱模

步骤 20

放到盘子里，表面可以装饰一层淡奶油和水果点缀

步骤 21

切块

步骤 22

开吃吧，芝士控最爱

步骤 23

搭配一杯黑咖啡，解腻，下午茶搞定☕️

步骤 24

细腻丝滑，超好吃～ 快去做吧，好吃记得来交作业哦👏

菜谱创建时间：2020-11-28 18:31:09