5分钟自制「油泼辣子」

作者： 冰凌燕小妖

我是个超爱吃辣的人，感觉吃什么的时候都得蘸点辣椒才香，所以饭桌上总是会摆一瓶油泼辣子😁家里原来的油泼辣子吃完了，自己新做了一些，懒人快手版本的，分享给大家做法👇

用料

• 辣椒碎 3汤勺
• 白芝麻 2汤勺
• 花椒粉 1茶匙
• 五香粉 半茶匙（可选）
• 植物油 7汤勺
• 盐 2/3茶匙
• 糖 1茶匙
• 麻油 1/2汤勺

5分钟自制「油泼辣子」的做法步骤

步骤 1

准备干辣椒碎，不要辣椒粉，太细了做辣子不好吃的；

步骤 2

准备一个耐高温的容器，推荐搪瓷碗、陶瓷罐等，⚠️千万别用玻璃碗罐，热油进去会炸裂，很危险滴； 碗中放入辣椒碎、白芝麻、花椒粉和五香粉；

步骤 3

锅中烧油，中大火，油热到锅冒烟的时候关火，静置20秒左右再泼油，不然油温过高辣椒容易糊；

步骤 4

油温正好的话油泼辣子就是这个颜色滴～

步骤 5

辣子里加入2/3茶匙盐（我做的口味偏淡）、1/2汤勺麻油、1茶匙糖，拌匀即可食用；

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步骤 6

步骤 6

可以放入密封容器中储存，尽量短时间吃掉，越新鲜的辣子越好吃，我一般都是2-3周左右做一次，一次别做太多了！

菜谱创建时间：2020-11-28 18:20:09