莲藕、胡萝卜、芹菜切片,开水焯一遍
葱姜蒜沫切好备用
盆内倒入糖盐(比例2:1)姜面少许,鸡精一勺,用白醋调好。倒入莲藕、胡萝卜、芹菜
调料拌匀,莲藕上方放葱姜蒜沫、干辣椒、花椒。锅中油烧红后,浇上。 闷5—7分钟,完成。