冬天最爱的皮蛋瘦肉粥

作者： 拾二食堂

真的特别感谢发明这道菜的人，太好喝了，怎么能这么好喝呢？经常都会想喝。还记得前面的菜谱一直说，分装打好的肉，这里就是。只需要一小坨，从冰箱拿出来解冻，带点肉味儿就好。

用料

• 姜 一小坨
• 大米 150克
• 水 米量乘以7或者7.5
• 瘦肉碎 一小坨
• 皮蛋 2个
• 盐 适量
• 葱 适量

冬天最爱的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

姜不能少，提鲜的，一小坨，3秒，速度7，打碎。

步骤 2

加水，加米，加盐、滴几滴油。 ⚠️米只是一个数字，50克200克都可以，水量×7或者7.5，甚至8，根据米的种类来。

步骤 3

25分钟，98度，速度2。 ⚠️也可以把温度调成V，把皮蛋蒸一下，让蛋黄不流动。

步骤 4

肉馅儿一点点，加一点料酒，调散。

步骤 5

剩10分钟的时候，加入肉馅儿。

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步骤 6

步骤 6

接着加皮蛋，切大粒，更好味儿。

步骤 7

时间到～完成✅

步骤 8

加一点油条，撒点葱花，这样的一餐，能不爱吗👩🏻‍🦱

冬天最爱的皮蛋瘦肉粥的小贴士

1⃣️米量只是参考，150克够3-4人一人一碗的分量。 2⃣️配油条、包子、烧麦，不能更好了。 3⃣️还可以加香菇，胡萝卜、青菜碎（小美tubro 2秒切碎）

菜谱创建时间：2020-11-28 13:13:59