醪糟汤圆酒糟圆子

作者： 王二2

用的醪糟是海南黎家特制的糯米酒糟，俗称biang。 小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。——苏轼。 当地黎族妇女必不可少的食品，温补活血，下奶排恶露… 早上吃醪糟煮鸡汤、汤圆，晚上睡前小酌一杯酒液。滋补气血

用料

• 酒酿 2勺
• 汤圆 6个
• 鸡蛋 可有可无
• 枸杞 十几粒
• 水 适量
• 红枣 6颗颗
• 糖 喜欢甜的就加

醪糟汤圆酒糟圆子的做法步骤

步骤 1

我不喜欢白糖的甜，所以我用红枣去核煮出甜味，希望能补血～

步骤 2

跟凉水一起下锅，煮。也可以放些生姜，驱寒

步骤 3

把红枣煮一煮后下汤圆。 平时汤圆也要下在热水滚水中哦，不然汤圆可能就会散掉

步骤 4

红白相间一起翻滚吧！

步骤 5

盖上盖子也可以，不盖也可以。但是要注意看好锅子不能溢出来

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步骤 6

步骤 6

走到汤圆浮起来就熟了可以了

步骤 7

自己做的醪糟，发酵最少一个星期才好吃

步骤 8

加入两勺酒糟，酒糟不能住太久哦，不然会酸会苦

步骤 9

再煮沸就可以了

步骤 10

煮好的汤圆是浮起来的，但不能煮太久哦，煮太久就会破掉的

步骤 11

看，很快就做好咯

步骤 12

因为我不喜欢吃煮熟的红枣，所以我把红枣捡出来，加了枸杞

步骤 13

寒凉的天气，来一碗，身子暖暖的，

步骤 14

剪辑的小视频

步骤 15

粉色的米酿

步骤 16

海南黎民特制的山兰酒

醪糟汤圆酒糟圆子的小贴士

喜欢吃甜的就加糖， 也可以像我一样加点红枣调味，还可以加一些生姜驱寒。 汤圆不能煮太久，会破。 醪糟，在开水里滚一下就行了，煮太久会苦

菜谱创建时间：2020-11-28 09:59:35