早餐菜谱之：蒸娃娃菜

作者： 陳西山

早晨， 家里CEO下了命令不准开油锅， 原因是她洁癖，但又不想清扫厨房（老板都是亲力亲为，深怕我打扫敷衍而不彻底）。 我始终秉持着早餐有一绿叶菜的习惯，但又不想吃隔夜菜，于是调研了菜市场，确立了几道早餐不起油锅之绿色菜，每道经过了不下十次的改良，先分享下：

用料

• 娃娃菜 1颗
• 无淀粉火腿 1片
• 大蒜 2瓣
• 花生油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

早餐菜谱之：蒸娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，准备一个平底碗。 为什么用平底碗？我实验了几次，发现平底碗8分钟蒸得最均匀。 无淀粉火腿肠可以用金华火腿或咸肉替代，更香，但切记：一定要切🉐够薄！！

步骤 2

洗净的娃娃菜切成小于1cm的条，装碗！ 火腿肠切条，装碗！ 大蒜瓣切碎，装碗！不喜欢吃大蒜的，可以切大点。

步骤 3

放点生花生油，不要放盐和鸡精。 蒸锅水开了后上郭！ 盖好盖，计时：8分钟！ 我试验过8、10、12、15分钟，8-10分钟最鲜嫩些，12-15分钟就软酥些。这个根据大家口味自己定。

步骤 4

时间到后，放入盐、鸡精（根据平时大家做菜量定），放点胡麻油，拌匀即可。 这个菜建议做好就吃，或者在大家吃早饭前算好时间做。 有时候我起来早，做好后又放在锅里焖一会，就变味了！

菜谱创建时间：2020-11-28 07:31:34