没有淡奶油不会裱花也能做好的松松流心蛋糕

作者： 两小妮

天气越来越冷了，给蛋糕也裹上一层毛绒绒的被子看起来有不少暖意，家里淡奶油吃完了，用上芋泥夹层和咸蛋黄流心馅，加上蛋糕和肉松的结合，让我家两宝贝直呼好吃[偷笑R][偷笑R][偷笑R]喜欢肉松的小伙伴一定不能错过。

用料

• #戚风胚
• 鸡蛋2只 65克以上每只，如果小就用三只蛋
• 糖 35克
• 低粉 33
• 牛奶 20
• 油 20
• 盐一摄
• #芋泥馅
• 牛奶100克
• 糖25克
• 练奶5克没有就用糖替代
• 蒸熟芋头250克，黄油20克
• #卡仕达酱
• 奶200克
• 黄油20克
• 玉米淀粉7克，糖16克，黄油50克
• 蛋一只，香草精适量
• #流心馅
• 卡仕达酱120克，咸蛋黄60克，牛奶适量

没有淡奶油不会裱花也能做好的松松流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做戚风胚先将油和奶乳化筛入低粉再加入蛋黄一字划匀即可

步骤 2

将蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡

步骤 3

混合蛋糕糊

步骤 4

@长帝 预热上下火130度20分钟转150度40分钟，出炉倒扣放凉分片备用。

步骤 5

将芋头蒸熟趁热加入所有材料拌匀成泥,如果干就再加牛奶调整，装入裱花袋备用

步骤 6

卡仕达馅内所有材料放入奶锅小火加热到出现纹路离火，全程手动打蛋器是不停搅拌的，取出120克加入60克过筛后的咸蛋黄，爆浆馅就完成了，流沙的程度也是用牛奶来调整，装入裱花代备用。取中间一片蛋糕切掉中心的圆，然后一层蛋糕一层芋泥再一层蛋糕一层芋泥，中间空洞挤上流心馅再盖上一片戚风，整个蛋糕表面涂上卡仕达酱粘上你喜欢的肉松，毛绒绒的被子就好了。不用定型直接切块就可以开吃[色色R][色色R][色色R]

步骤 7

成品一

步骤 8

成品二

菜谱创建时间：2020-11-27 18:02:38