好吃到爆的糖醋排骨

作者： 黄小小姐320

用料

• 排骨 1000克
• 生抽 2汤匙
• 陈醋 60克
• 生姜 4片
• 花椒 一勺
• 冰糖 50克
• 盐 适量
• 料酒 2汤匙
• 老抽 3分之一汤匙
• 葱 三段
• 大蒜 3粒
• 八角 3粒
• 花生油 30克

好吃到爆的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫

步骤 2

水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦

步骤 3

葱姜蒜花椒八角准备好

步骤 4

锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。

步骤 5

倒入排骨迅速翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味

步骤 7

然后加水没过排骨，加醋，生抽

步骤 8

倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑

步骤 9

水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁

步骤 10

把汤全部收干净后颜色就很诱人啦

步骤 11

这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放

好吃到爆的糖醋排骨的小贴士

冰糖可以用白糖代替，但是冰糖颜色更漂亮

菜谱创建时间：2020-11-27 14:53:47