@鱼头豆腐汤，营养丰富奶白浓郁很鲜美

作者： 风浔能量站

❤️我的家乡云南省玉溪市江川区，每年12.25都要举办一次“开渔节（抚仙湖and星云湖）”。从小，我就特别喜欢妈妈做的盐水鱼。 后来结婚，在昆明定居，我依旧很喜欢吃鱼，但我不太会做……郑先生便教我炸了鱼之后，放袋装调料也好吃。结果做了几次，确实不错！ 但买来的调料味道都好重，于是研究一番，结果发现这道@鱼头豆腐汤味道清爽，好做又鲜美，符合清汤鱼特征。 接下来奉上食谱：

用料

• 鱼头/块 10个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 食盐🧂 10克
• 胡椒粉 8克

@鱼头豆腐汤，营养丰富奶白浓郁很鲜美的做法步骤

步骤 1

👉🏻准备食材： 1.姜切片，葱切段，豆腐切条

步骤 2

📍实操环节 1.提前烧一碗滚开开水（鱼汤熬煮奶白色的秘诀所在） 2.将新鲜鱼块放入锅中煎炸至表面金黄

步骤 3

3.炸黄鱼块后，再将滚烫开水倒入锅中，使其持续沸腾 4.再依次加入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒熬煮

步骤 4

5.煮熟很快的，但要滋味浓郁，请耐心熬煮一段时间，汤汁和鱼块能更入味鲜美哦！

菜谱创建时间：2020-11-27 11:57:36