懒人红烧各种肉（不开油锅、手残党秒变大厨）

作者： 俏俏小妞

最近油锅都懒得开了 炒糖色都懒得炒 😁手残党秒变大厨之 简易红烧各种肉菜谱来一份 今天照片里是牛腩，羊肉、猪肉我也都这样烧过了 按步骤来就行，超简单 关于香料～ 除了葱姜以外 烧羊肉加八角、桂皮、花椒、香叶、蒜头几瓣 牛肉加八角、桂皮 猪肉我只加八角

用料

• 牛腩 400克
• 生抽 一大勺
• 老抽 一大勺
• 姜 3片
• 八角 1个
• 桂皮 一小片
• 冰糖 20克
• 葱 3根
• 料酒 两大勺
• 食用油 一点点

懒人红烧各种肉（不开油锅、手残党秒变大厨）的做法步骤

步骤 1

第一步焯水，冷水下锅煮开就行，几分钟时间。 当然你也可以不焯，浸泡一会除去血水就行 羊肉我不焯水，牛肉猪肉我会焯一下 个人习惯

步骤 2

第二步锅里放一丁点油，最小火放桂皮，八角爆香 😁懒人只用一个小锅了 我这是1.6L的小砂锅 这时候一直都是最小火直到加完所有佐料

步骤 3

放入葱姜，这里可以是小葱，正好家里有没用完的大葱我也加了点，后面还加了3根小葱

步骤 4

焯好水的肉（不要用冷水冲）放锅里 加入生抽一大勺、老抽一大勺、料酒两大勺（我用的勺子比陶瓷那个大一点，家里喝汤用的那种）、冰糖、加入开水没过肉，如果你要加土豆胡萝卜之类的可以稍微多加点水，加完所有佐料开大火煮开后转最小火、盖盖子

步骤 5

20分钟后加胡萝卜，你也可以加土豆，都行，可以稍微切大块点，跟牛腩差不多大，再煮20分钟（土豆容易烂可以晚5分钟再加）就可以吃了 一点都不浪费时间，下班回家先把肉安排好开炖了，就去洗蔬菜切菜，等蔬菜整好，肉也炖好了就可以开饭

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步骤 6

步骤 6

最后如果汤太多可以收一下汁，具体看情况，煮的期间可以时不时看一下以防锅底焦了 上桌啦，还在咕嘟咕嘟～冒了个热气腾腾，大冷天来一锅这样的肉肉太幸福了呀

菜谱创建时间：2020-11-27 00:41:10