感恩节烤鸡

作者： 爱笑的高笑美

虽说感恩节应该吃火鸡，但是原谅我多柴柴的火鸡肉提不起半点兴趣，还是烤鸡来的最实在。一盘全搞定，配上煮红酒不要太开心

用料

• 童子鸡/三黄鸡 1只
• 柠檬 2个
• 土豆 1个
• 板栗南瓜 200克
• 胡萝卜 1根
• 鹰嘴豆 100克
• 洋葱 2个
• 海盐 适量
• 苹果 半个
• 百里香/综合香料 适量
• 蜂蜜 适量
• 黄油 250克
• 迷迭香 1根
• 大蒜 10瓣
• 白胡椒 适量
• 红烧酱油 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 耗油 适量
• 柠檬汁 10滴
• 鸡汁 2勺
• 姜 10片
• 孜然 适量

感恩节烤鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡提前一天沥水擦干

步骤 2

准备好所有的调料

步骤 3

调成汁

步骤 4

用刷子把里外都刷到，肚子里塞姜和葱

步骤 5

黄油室温软化，加百里香，海盐，黑胡椒拌匀

步骤 6

把鸡皮撑开塞进皮下抹匀

步骤 7

放进封口袋过夜

步骤 8

鹰嘴豆泡过夜或者煮半小时

步骤 9

柠檬皮擦成皮屑，和鹰嘴豆拌匀

步骤 10

加姜黄粉 椒盐 耗油 海鲜酱油拌匀

步骤 11

塞在鸡肚子里

步骤 12

塞一个大柠檬防止鹰嘴豆掉出 把腿用绳子捆住

步骤 13

鸡用锡纸包好，加喜欢的菜（比较经烤的，我加了小土豆 南瓜 胡萝卜），170℃烤箱预热 烤1小时

步骤 14

一个小时后拿出，拆开锡纸，鸡上面抹蜂蜜 红烧酱油调的汁，方便最后上色

步骤 15

把容易熟的菜放进去，继续烤半小时上色，烤好后拿出

步骤 16

切开准备吃啦，可以沾喜欢的调料

感恩节烤鸡的小贴士

1、鸡要用三黄鸡或者童子鸡更嫩 2、我是前期低温烤制，后面上色高温，肉更嫩

菜谱创建时间：2020-11-26 23:44:54