冬天暖身补身益气萝卜羊腩汤

作者： 下厨房用户_i95u

羊肉 ➕白萝卜 温而不燥 又能补身 清甜好喝 羊腩酥烂酥烂的

用料

• 萝卜 一根
• 羊腩 5条
• 红枣 6颗
• 枸杞 适量
• 蚝油 一勺半

冬天暖身补身益气萝卜羊腩汤的做法步骤

步骤 1

羊腩有很多肥膏 我通常焯水前都会用剪刀剪掉一点

步骤 2

冷水下锅 放料酒 姜 煮三分钟

步骤 3

水滚了之后 一定要把浮末撇掉 再把羊腩捞出 不然羊腩身上会沾到浮末 难清洗

步骤 4

洗干净之后 不放油 用不粘锅 不停煸炒羊腩 炒出香味还有点焦黄色

步骤 5

转入汤锅 放热水 红枣 （红枣要去核）姜 八角 蚝油一勺半 大火煲滚了之后转中小火 煲一个钟

步骤 6

煲的中途 用漏勺 撇出浮末和油

步骤 7

煲了一个钟之后 放入切块的白萝卜和 枸杞再煲20分钟 （枸杞也能最后几分钟再放）

步骤 8

➕上少许的盐 喜欢吃香菜的可以最后➕上 完成✅

菜谱创建时间：2020-11-26 14:48:25