煎蛋炒饭（手残党火锅底料版）

作者： 西西里的北北

1.为什么多此一举用煎蛋？因为打碎的鸡蛋炒完完全看不出来加了鸡蛋，也品不出鸡蛋的味道; 2.为什么用火锅底料？因为可以免去考虑放什么调料以及放多少的问题。

用料

• 鸡蛋 个
• 洋葱 一小块
• 胡萝卜 半根
• 鱼豆腐（腊肠更好） 3块
• 香菜 3根
• 海底捞牛油火锅底料 1小块

煎蛋炒饭（手残党火锅底料版）的做法步骤

步骤 1

1. 洋葱胡萝卜切丁

步骤 2

2.鱼豆腐（腊肠）切丁（鱼豆腐要提前煮一下），香菜切碎

步骤 3

3.鸡蛋煎熟切碎（不加盐）

步骤 4

4.油少许，火锅底料放入炒香。依次下胡萝卜，洋葱，鱼豆腐炒软

步骤 5

5.下隔夜米饭，翻炒均匀后下煎蛋

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步骤 6

步骤 6

6.加香菜翻炒断生后出锅装盘。

煎蛋炒饭（手残党火锅底料版）的小贴士

1.控制好火锅底料的量，不用额外加任何调料; 2.炒饭加洋葱很香 3.加了香菜会让炒饭没那么油腻，加了之后有点煲仔饭那味儿了。不爱吃香菜就别加。

菜谱创建时间：2020-11-26 01:42:59