简单易学 松香软糯的雪花酥❄️

作者： 曾蓝蓝

因为朋友喜欢吃 我就学着做了

用料

• 蔓越莓 140克
• 棉花糖 300克
• 黄油 90克
• 奶粉 80克
• 饼干 320克
• 坚果 140克
• 定型后 需要少量奶粉 10克

简单易学 松香软糯的雪花酥❄️的做法步骤

步骤 1

忘记把腰果拍在里面 先把90克黄油放进锅里 小火融化它

步骤 2

黄油完全融化后放入300克棉花糖 不停搅拌 直至棉花糖融化

步骤 3

加入80克奶粉 分三次倒入棉花糖里 每一次倒入奶粉 都要搅拌均匀 然后再到第二次奶粉 然后搅拌均匀 再倒入剩下的奶粉 搅拌均匀（注意⚠️ 搅拌的速度一定要快 这是觉得棉花糖软硬程度的关键！）

步骤 4

然后倒入140克蔓越莓干 搅拌 再倒入140克坚果搅拌 最后倒入320克饼干 搅拌一下 关火 拿到定型盘里用手掰像我视频里那样 直至均匀（放辅料搅拌的时候一定要快）

步骤 5

放定型盘里定型 按压整齐 用过滤网筛 筛入奶粉 翻过来 再把另一面也筛上奶粉 等待冷却

步骤 6

冷却后切块 可再筛一点奶粉

简单易学 松香软糯的雪花酥❄️的小贴士

注意 1⃣️全程都用小火 2⃣️搅拌奶粉和搅拌坚果饼干的时候 一定要快 这样做出来的雪花酥才松软 3⃣️饼干放入后 搅拌两下 就可关火 不需要在锅中搅拌均匀 4⃣️一定要多掰几次 横着掰 纵这掰 就像我视频里那样掰 （我不知道那个动作叫啥 我觉得叫掰 你们理解下）这样棉花糖和奶粉才会均匀地包裹每一颗坚果和每一块饼干 5⃣️一定要彻底冷却后 再切！ 6⃣️剩下的 你们随意 谢谢！

菜谱创建时间：2020-11-26 01:05:29