无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果

作者： 爱吃贝果的白吖白

最近一直在用全麦贝果替代主食进行体重管理❤️前段时间有点放纵了…抽空控制一下体重还是有必要的～身心都很轻松😊全麦贝果吃的有点单调～于是……我又研究了减脂可以吃的新口味😜

用料

• 面团
• 高筋粉 250克
• 全麦粉 50克
• 鲜酵母 3.5克
• 代糖 10克
• 蜂蜜 11克
• 盐 4克
• 肉桂粉 0.1克
• 红茶 1包
• 牛奶 200克
• 煮贝果的水 1000克水加50克糖

无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的做法步骤

步骤 1

1.提前加热牛奶放入红茶包煮开，盖盖子焖15分钟晾凉后，撕开茶包三分之一倒入奶茶中，放入冰箱冷藏半小时备用。 2.面团所需所有食材混合均匀，揉成面团然后继续揉至面团可拉出厚膜状态。

步骤 2

3.盖上拧干的湿布醒15分钟。

步骤 3

4.面团平均分成5份，揉圆继续盖湿布醒5分钟。

步骤 4

5.取一个小面团擀成椭圆形，或方形！

步骤 5

6.横向从一边卷向另一边，捏紧收口。

展开全部

步骤 6

步骤 6

7.用擀面杖将一头部分擀成鱼尾状，长条收成圆形，擀开部分包住另一头

步骤 7

8.捏紧收口。

步骤 8

9.反过来，正面朝上。 10.放入烤箱35度发酵30分钟（烤箱中放一盘水保持湿度） 11.糖水煮至90度，煮发酵好的贝果，每面煮30秒，捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中 12.烤箱预热200度，放入贝果烤制15分钟即可！

步骤 9

胖嘟嘟的贝果烤好啦

步骤 10

茶香，麦香，肉桂香，简直是完美的组合！

步骤 11

想买贝果或讨论烘焙问题可扫码加V

无糖无油减脂！肉桂红茶牛奶全麦贝果的小贴士

1.肉桂量一定要控制好，不然遮盖掉茶香味！ 2.每家烤箱脾气不一样，可根据自家烤箱脾气调整温度！

菜谱创建时间：2020-11-25 22:38:05