简单易做还好吃的山药炒肉

作者： 源生味生鲜

第一次做山药炒肉，总体很满意，欢迎大家多多讨论，共同学习。

用料

• 山药 1根
• 猪肉 650克
• 八角 1个
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 鸡精 适量

简单易做还好吃的山药炒肉的做法步骤

步骤 1

山药去皮，洗净，切片备用

步骤 2

猪肉切丁（本人切的有点大），放入少许盐，适量的鸡精生抽料酒，搅拌均匀后放入少许食用油搅拌均匀，防止粘连，放在一旁静置5分钟。

步骤 3

八角一颗，葱姜切段（个人习惯放葱姜，不放也没影响)，干辣椒6个（根据个人口味）

步骤 4

烧开水，将山药放入开水中焯水，这样可以去掉一些粘液，大火焯水二十秒左右就可以，焯水完成以后将山药捞出，放入冷水中。

步骤 5

热锅下油，油热放入八角一颗，之后将猪肉下锅，用筷子迅速打散，翻炒至变色后加入葱姜翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入少许水，放干辣椒，中火继续翻炒

步骤 7

炒至锅中水分还剩一点的时候倒入山药翻炒，加入少许生抽继续翻炒30秒左右

步骤 8

加入少许蚝油，一丁点盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。放点香菜点缀一下。。。

简单易做还好吃的山药炒肉的小贴士

第一次做，可能有一些做的不好的地方，欢迎大家留言评论指正。 盐不要放多，我最后的时候盐放的稍微多了一些 略微有点咸。 虽然第一次做有点咸，但是总体味道很满意！！！

菜谱创建时间：2020-11-25 21:11:28