巨下饭的鱼香炒蛋

作者： 跟我下厨房

如果你不喜欢吃肉，却又想吃鱼香肉丝、鸡丝，那么，我建议你做一做这道“鱼香炒蛋”。

用料

• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 木耳 一小把
• 鸡蛋 4个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜酱油 半勺
• 白糖 3勺
• 醋 3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺

巨下饭的鱼香炒蛋的做法步骤

步骤 1

如果你不喜欢吃肉，却又想吃鱼香肉丝、鸡丝，那么，我建议你做一做这道“鱼香炒蛋”。

步骤 2

青椒一个、胡萝卜一个、水发木耳一小把，切成细丝备用。姜、蒜切末。

步骤 3

先用1勺淀粉、3勺水调个水淀粉。再兑个碗汁：2勺生抽、半勺味极鲜酱油、3勺白糖、3勺醋、3勺水淀粉。

步骤 4

四个鸡蛋打散，炒熟。

步骤 5

锅中底油爆香姜末蒜末，放入1勺郫县豆瓣酱、1勺料酒炒出红油。

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步骤 6

步骤 6

放入三丝翻炒两分钟，至断生。

步骤 7

加入鸡蛋和碗汁，翻炒均匀出锅。

步骤 8

哇！颜值和口感双在线！

步骤 9

保证你从此爱上这道“鱼香鸡蛋”！ 巨下饭哦！ 祝您用餐愉快！

菜谱创建时间：2020-11-25 20:57:23