烤箱180度预热。四个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄与细砂糖抽打直到混合物发白。
混合物中加入另一个全蛋。黄油隔水融化加入，并加入过筛好的面粉和发酵粉。
将混合物分为两份，一份加入香草糖，另一份加入水浴加热（bain-marie）融化的巧克力。
四个蛋白打发，分为两份分别加入两份混合物。请注意轻柔操作不要使蛋白消泡。
蛋糕模具抹上一层黄油防粘连。轮流加入两种面糊（一勺香草面糊，一勺巧克力面糊，如此反复。） 最后轻轻在表面筛上少许糖霜。
入烤箱烤制35分钟（根据不同烤箱脾气和模具大小调整！）烤制结束后牙签插入取出不沾连即为熟透。切不可烤制太久防止蛋糕口感不再湿润柔软。再在表面筛上一层装饰糖霜。完全凉透即可切块品尝。
如果喜欢更不甜的口味，125g白砂糖可减少到80-100g。 发酵粉可以选用泡打粉，小苏打等，根据个人。 香草糖可以换成香草精，香草籽等能带来香草风味的香料。