将粉丝和金针菇凉水下锅，一起煮。大概煮15分钟左右，捞出锅，过凉水备用
将三大勺酱油，两大勺醋（我吃醋少，喜欢酸，可以多放点），一大勺白糖，一小勺盐，一小勺鸡精，两大勺辣椒油（老干妈也行）。半颗蒜切末喜欢香菜也可以加入香菜末。和金针菇，粉丝一起拌。
今天自己研究的辣椒油做法，碗内放入干辣椒段，少许盐，家里有郫县豆瓣酱，也可以放两勺。 锅内烧油，油热后直接倒入碗中。冷却两分钟，加少许酱油。我觉得很好吃