将白糖加少许水放到锅中熬制起泡，然后倒入事先准备好的核桃仁翻拌均匀关火。不停翻拌直至出现白色结晶后，将核桃仁倒在油纸上晾凉。 熬糖浆底很容易粘锅，因此我用了家里新入的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅，晶钻陶瓷不粘涂层用来熬糖浆，炒核桃仁就一点都不会粘锅，糊底，炒完的核桃仁颗颗包裹着糖霜，颗粒分明。
接着，将家中的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅加热，放入黄油融化后，依次加入3勺糖粉、2个鸡蛋和200g低筋面粉，均匀搅拌揉成面团型状即可。
面团成型以后，加入晾凉的焦糖核桃仁拌匀以后将面团取出，揉成长条后用保鲜膜包紧，随后放进冰箱冷冻40分钟。
取出冷冻成固态的面棒，用刀切片放入烤盘，烤箱170度预热，烤18分钟左右酥酥脆脆的焦糖核桃曲奇就可以香脆出炉啦。