超级入味的「香辣萝卜炖牛腱」

作者： 冰凌燕小妖

冬天就是吃肉的季节，我家特别喜欢吃牛腱子肉，不光可以做成酱牛肉当下酒菜，还可以和萝卜一起炖着吃，特别的入味好吃，配方中我是用instant pot电高压锅做的，普通锅也可以做，就是时间会长一些～

用料

• 牛腱 约2斤
• 姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、麻椒（可省略）、大料、五香粉等香料 适量
• 6月香豆瓣酱（或甜面酱） 1汤勺
• 米酒（没有就用料酒） 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 生抽 3汤勺
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量

超级入味的「香辣萝卜炖牛腱」的做法步骤

步骤 1

牛腱浸泡出血水后切大块，用刀深戳数刀以便入味，开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；

步骤 2

萝卜削皮切块，放入instant pot内胆里，放入牛腱，加入适量姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、麻椒（可省略）、大料、五香粉等香料；

步骤 3

加一汤勺6月香豆瓣酱（或甜面酱）、两汤勺米酒（用料酒也行）、一汤勺老抽、三汤勺生抽、适量白胡椒粉、糖等，加水没过所有食材；

步骤 4

instant pot开meat/stew模式，high pressure 35min，到时间之后手动泄压； 如果用的是普通锅就是小火慢炖2-2.5h，⚠️一定要是小火哟！

步骤 5

开盖！

展开全部

步骤 6

步骤 6

超级香呀，萝卜、牛肉都炖的软烂入味，让人食欲大增😍

步骤 7

我趁热就来了一碗牛肉面，配上香菜、葱花、油泼辣子，太幸福啦🥰

步骤 8

p.s.这锅肉可以一锅多吃，如果你想吃酱牛腱的话就把它冷藏过夜后切开牛腱食用，配上3:1的醋：酱油+蒜末+油泼辣子汁，会更美味哟😆

菜谱创建时间：2020-11-25 14:09:08