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华夫饼

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食谱参考了Doodoolisa和 kimi小厨的华夫饼方子,在此表示感谢。 整理个菜单,方便自己以后查询。

用料

华夫饼的做法步骤

步骤 1

后盐后油,将除蜂蜜外的所有材料揉成光滑的面团,发酵1-2小时。

步骤 2

发酵好的面团排气,分割成合适大小,揉圆盖保鲜膜,再次醒发10-15分钟。 要夹内馅的话这个时候准备好哦,豆沙、紫薯……反正喜欢什么就夹什么喽,但是注意馅料不要太湿,不然最后你会比较崩溃。

步骤 3

醒发后面团压扁,包上馅料,揉圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。 蜂蜜少量和水混合,比例1:1备用

步骤 4

模具预热,刷薄薄的油,放入松弛好的面团,盖好盖子,加热至成熟。(我用的早餐机,烘烤时间大概5分钟左右) 如果是用华夫饼铛,燃气炉开最小的火,预热大概需要3-5分钟。注意翻面受热均匀。 放入面团后小火加热,每面大概2分钟,注意观察,表面变色,轻松脱模就OK了。

步骤 5

出锅后刷上蜂蜜水(蜂蜜和水1:1),可以很好的保持松软的口感。

菜谱创建时间:2020-11-25 10:54:41
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