温水化开白糖，35℃以下水温放酵母静止3分钟。
中筋面粉和全麦粉混合。倒入酵母水，用筷子边倒水边把面粉搅成絮状，上手多揉一会，揉成偏硬的面团。
面团放盆里密封好，放在温暖的地方发酵至两倍大，我平时用不锈钢盆放阳光下，发的又好又快😂
发酵好的面团排气，分成小剂子，开始揉成馒头的形状。
揉好后，放锅里二次醒发10-15分钟。凉水下锅，水开蒸20分钟，焖2-3分钟。
出锅～
面粉湿度不一样，温水的用量自己试着调整下。