家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）

作者： 瑞甜桐

记录一下生活 好的辣椒油放很久都是香的！！！

用料

• #油
• 菜籽油 800g
• 八角 3个
• 桂皮 2根
• 香叶 几片
• 草果（去籽） 3个
• 大葱白 几段
• 洋葱 四分之一个
• 干辣椒 半斤
• 白芝麻 适量克

家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤

步骤 1

干辣椒买回来最好都擦干净再用，用有一点润的干净毛巾。收拾完切断放锅里中火干炒

步骤 2

炒到这样变色就可以了，空气中弥漫着辣椒的味道，记得开抽油烟机。

步骤 3

用石臼慢慢锤吧，想要香就用这个最好吃！

步骤 4

炼油，把除辣椒和芝麻之外的食材全部放入锅里烧开，葱段和洋葱变黑就可以了，大概180度。把渣都滤起来丢掉，

步骤 5

这个就是炼好的油

展开全部

步骤 6

步骤 6

先把芝麻倒入油里，再把锤好的辣椒粉倒入油里，搅匀。就好了！！！是不是特别简单！！！

菜谱创建时间：2020-11-24 13:28:35